Aufgenommen am: 06.09.2020 12:40
Kamera: Fujifilm X-T4
Objektiv: Fujifilm XF 16-55 mm F 2,8 R LM
ISO: 160
Belichtungsdauer: 1/500 Sek.
Blendenzahl: f/2.8
Brennweite: 16 mm
Originalgröße: 5260 x 2959
Ort: Wird zum Schutz vor Vandalismus nicht veröffentlicht. Dieser konnte ungehindert, ohne etwas zu zerstören oder überwinden zu müssen, betreten werden.
Aufgenommen am: 06.09.2020 12:37
Kamera: Fujifilm X-T4
Objektiv: Fujifilm XF 16-55 mm F 2,8 R LM
ISO: 160
Belichtungsdauer: 1/500 Sek.
Blendenzahl: f/2.8
Brennweite: 16 mm
Originalgröße: 5868 x 3301
Ort: Wird zum Schutz vor Vandalismus nicht veröffentlicht. Dieser konnte ungehindert, ohne etwas zu zerstören oder überwinden zu müssen, betreten werden.
Aufgenommen am: 06.09.2020 12:36
Kamera: Fujifilm X-T4
Objektiv: Fujifilm XF 16-55 mm F 2,8 R LM
ISO: 160
Belichtungsdauer: 1/900 Sek.
Blendenzahl: f/2.8
Brennweite: 17 mm
Originalgröße: 6185 x 3478
Ort: Wird zum Schutz vor Vandalismus nicht veröffentlicht. Dieser konnte ungehindert, ohne etwas zu zerstören oder überwinden zu müssen, betreten werden.
Aufgenommen am: 27.06.2020 11:14
Kamera: Canon EOS 6D Mark II
Objektiv: Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
ISO: 400
Belichtungsdauer: 1/60 Sek.
Blendenzahl: f/2.8
Brennweite: 70 mm
Originalgröße: 6264 x 4180
Ort: Wald in Eißendorf, 21077 Hamburg
Es war schon länger von mir geplant ein Gericht mit Lachs zuzubereiten. Heute morgen habe ich mich dann zu diesem Rezept entschieden. Es geht einfach, schnell und ist sehr lecker.
Für circa 4 Portionen
Wasser in einem Topf erhitzen und die Nudeln zusammen mit einer großzügigen Menge Salz hinein geben. Hier die Angaben auf der Verpackung der Nudeln beachten. Die Nudeln aufkochen und bei reduzierter Hitze weiter ziehen lassen. Regelmäßig umrühren damit sie nicht verkleben und gleichmäßig fertig werden.
Etwas Öl in eine Pfanne gießen und den Lachs dazu geben. Anschließend das Wasser und die Milch abmessen und in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Flüssigkeit heiß ist, vier Esslöffel Maggi Helle Sauce hinzufügen und mit einem Schneebesen einrühren. Die Sauce aufkochen und eine Minute kochen lassen. Immer wieder umrühren und am am Ende etwas Dill hinzugeben. Zwischendurch den Lachs wenden und, sobald er gar ist, mit einem Pfannenwender, einem Löffel oder einer Gabel (Achtung, die Pfanne nicht beschädigen!) in mundgerechte Stücke zerkleinern.
Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, das Wasser abgießen und den Lachs auf die Nudeln geben. Die Soße drüber gießen und alles miteinander vermengen.
Eine Portion der Nudeln mit Lachs und Dill Sauce auf einen tiefen Teller geben und mit ein wenig Dill garnieren.
Ich hatte in den vergangenen Tagen Lust auf ein Gericht mit Zitrone oder Limette. Bei meiner Suche stieß ich auf Nudelgerichte mit verschiedenen Soßen in denen Zitrone oder Limette enthalten ist. Ich habe einige Ideen aus mehreren Rezepten miteinander kombiniert und dieses leckere Gericht gezaubert. Die großen Mengen kommt daher zustande, da ich für mehrere Tage gekocht habe.
Für circa 6 Portionen
Wasser in einem Topf erhitzen und die Nudeln zusammen mit einer großzügigen Menge Salz hinein geben. Hier die Angaben auf der Verpackung der Nudeln beachten. Die Nudeln aufkochen und bei reduzierter Hitze weiter ziehen lassen. Regelmäßig umrühren damit sie nicht verkleben und gleichmäßig fertig werden.
In einem Topf das Olivenöl vorsichtig erhitzen und die fein gehackten Knoblauchzehen darin dünsten. Wenn der Knoblauch fertig ist, wird dieser mit der Sahne abgelöscht. Nun den Frischkäse, Limettensaft und die Chili Flocken hinzu geben. Bei geringer Hitze ständig umrühren bis keine Stücke vom Frischkäse mehr zu sehen sind. Anschließend das ganze mit etwas Salz abschmecken und nach belieben mit Chili Flocken nachwürzen.
Wenn die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, das Wasser abgießen und die klein geschnittenen Avocados auf die Nudeln geben. Die Soße drüber geben und alles miteinander vermengen.
Eine Portion der Nudeln mit Avocado-Limetten-Soße auf einen tiefen Teller geben und mit ein wenig Chili Flocken garnieren. Je nach Geschmack kann man auch zusätzlich etwas Basilikum zum garnieren verwenden.